• • Vini (Caporale – Cacc’e Mmitte Doc di Lucera, Perazzelle – Cacc’e Mmitte Doc di Lucera, Mania)
• • Olio Extravergine d’oliva (Nasuta, Peranzana, Coratina, Classico, Leccino)
• • Olive da tavola (Denocciolate, Giganti, Leccino, Nasuta, Peranzana)
• • Passata di Pomodorino (Giallo, Contadina, Prunill)
• • Pelatino Giallo
• • Pomodorino (Giallo, Pugliese)
• • Pomodoro (“Roma” Pelato, Pelato, Secco, Semi Dry, Spaccatella Gialla)
• • Sugo Pronto (al Basilico, con Olive e Capperi)

Paglione Azienda Agricola Biologica dal 1994 è guidata da Nicola Faccilongo, le coltivazioni sono a Lucera tra il Tavoliere delle Puglie e il Sub Appenino Dauno.

Stagionalità, rotazioni culturali, il sovescio, la policoltura, non utilizzo di pesticidi e cura del territorio sono le caratteristiche dell’agricoltura tradizionale di questa azienda.
Ad esempio come si faceva una volta negli uliveti Paglione pianta anche alberi di mele cotogne, melograni, pere, noci, albicocche, fichi e mandorle, mentre oggi assistiamo in molte parti della nostra Puglia a campi sterminati di soli ulivi tremendamente mutilati da potature orrende.

Filiera corta, artigianalità e lavorazione a fresco caratterizzano la trasformazione delle materie prime nei laboratori aziendali.
Per i vini la fermentazione avviene senza l’aggiunta di lieviti e senza chiarificazione, filtrazione, stabilizzazione (quindi non dovrebbero esserci solfiti).
Gli oli ottenuti da una sola varietà di olive (Nasuta, Paranzana, Coratina, Leccino) sono la garanzia dell’assenza di intrugli.

• • Azienda che paga le tasse in Puglia
• • Azienda che dà lavoro in Puglia
• • Attenzione alle varietà locali di vitigni, pomodori, olive
• • Autentico rispetto dell’ambiente, del territorio e della Cultura Agricola

• • Puglia – I migliori indirizzi enogastronomici della regione Gambero Rosso
• • Top Italian Food & Beverage Experience 2019 – Gambero Rosso
• • Passata di Pomodorino Giallo – Prix Epicures de l’Epicerie Fine
• • Cantina Paglione “Bottiglia – Guida Slow Wine“
• • Caporale 2016 “Corona Vini Buoni D’Italia”
• • Caporale 2016 “Slow Wine – Guida Slow Wine”
• • Mania 2018 “Quattro Stelle Vini Buoni D’Italia“

• • Azienda Agricola Faccilongo Nicola – C.da Perazzelle – SP 116 Km 9,8 71036 Lucera (FG) – P. IVA 04103370716 – tel. 39 366 990 77 71
• • info@agricolapaglione.it
  https://www.agricolapaglione.com/